Produits Typiques

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Recettes et Combinaisons - Articles et News


Amandes 100% naturelles; on n’utilise aucun produit chimique ni sur les arbres ni sur les fruits. La récolte se fait manuellement entre les mois de juillet et d’août.

Cultivar italien garanti: l’amande d’Avola provient exclusivement du Sud-Est de la Sicile, par arbres cultivés selon une tradition millénaire, avec une méthode naturelle et sans utiliser aucun produit chimique. Une perle du goût, elle enrichit l’entière cuisine traditionnelle sicilienne mais aussi sa pâtisserie et elle est excellente aussi comme casse-croûte ou pour des amuse-bouche. Particulièrement indiquée aussi comme précieux allié du bien-être de l’organisme car c’est riche en protéines, fibres, vitamines, potassium, magnésium et acides gras mono-insaturés. Soigneusement sélectionnées, les meilleures amandes sont séchées au chaud soleil d’été. Les amandes sont 100% naturelles; on n’utilise aucun produit chimique ni sur les arbres ni sur les fruits. La récolte se fait manuellement entre les mois de juillet et d’août. Il s’agit d’un produit naturel et sans gluten.

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Vinaigre balsamique Giusti "Une ½uvre d'art par tradition"

Giusti produit un vinaigre balsamique de haute qualité, fidèle aux «règles d'or» de Giuseppe Giusti, satisfaisant les connaisseurs et les gourmets du monde entier. La marque Giusti produit son célèbre et apprécié vinaigre balsamique , avec pour mission de contribuer, par cette spécialité typique et raffinée, obtenue avec soin et passion, au plaisir de la bonne nourriture, si enracinée dans la tradition de Modène. Giusti a remporté plusieurs prix pour la qualité supérieure de ses vinaigres balsamiques. Il peut être utilisé pour parfumer les salades, toutes sortes de légumes, le fromage parmesan, les omelettes. Recommandé pour enrichir les steaks grillés ou les bouillis, mais le vinaigre balsamique vieilli à long pourrait être une agréable surprise sur la crème glacée ou sur les fraises.

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Nouilles Caponi avec la Poutargue de Thon Bluefin

Ingrédients pour 2 personnes 125 gr. de Nouilles aux oeufs Caponi Huile d'olive Extra vierge biologique Adamo Poutargue de Thon Bluefin "Bottarga di Tonno Group"

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Les “Oranges de Ribera AOP” cataloguées entre les produits d’excellence en Europe

La production des oranges de Ribera AOP commence vers les premiers dix jours de Novembre avec la variété Navelina, la plus précoce, et poursuit, à partir du mois de Décembre jusqu’à la fin de Mai, avec les variétés Brésilien et Washington Navel. Les oranges blondes de Ribera, Washington Navel, Navelina, Vanille, sont cultivées dans les terres ensoleillées de la Sicile, ou le climat permet un procès de maturation naturel. L’orange de Ribera est riche de vitamine A, B1, B2, vitamine C, sels minéraux et sucre, donc elle possède nombreuses propriétés bénéfiques, joue une action désintoxiquante, digestive et protective des vaisseaux sanguins, mais aussi diurétique et anti hémorragique. Elle joue une action protective des maladies agaçantes comme la bronchite et c’est un fruit facile à assimiler et à digérer. L’orange peut être consommée fraiche comme fruit ou comme jus. Indiquée pour l’utilisation en cuisine pour la préparation des apéritives, des premiers et seconds plats. Excellentes les salades d’oranges et les desserts.

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Le Touron Barbero – caractéristiques uniques

Le touron friable Barbero a des caractéristiques uniques car c’est un produit travaillé avec l’ancienne recette du touron d’Asti. En effet, on a maintenu complètement l’ancien pétrissage artisanale qui prévoit une longue cuisson dans chaudières à vapeur pendant environ de 7 heures. Pour réaliser ça, on continue à utiliser le blanc d’½uf frais qui donne au produit une grande friabilité et qui n’altère pas le goût du touron. Notre touron prévoit dans sa recette un haut pourcentage de noisette Piémont I.G.P. (51%) et de miel mille fleurs sélectionné par nous. Toutes les noisettes sont choisies à la main et le touron, après la cuisson, est extrait avec des « rames » en bois et pressé à la main dans des spécifiques moules en hêtre. On utilise encore le bois car c’est un isolateur thermique et ça nous permet de laisser reposer le touron dans les moules pour le temps nécessaire. Puis on fait refroidir jusqu’au jour suivant sur des tables en marbre et l’on recueille pour l’emballer.
https://www.youtube.com/watch?v=0fl8NJ6pPlk
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 FORUM
Objet: Oranges à pulpe rouge, Moroo ou Tarocco.
Buongiorno. Queste arance sono molto buone. Avete previsto di propore le in vendita ??
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Domanda posta da: Bob1935 ( 31/12/2016)
Catégorie/Sujet Produits typiques


recherche technicien spadonipour plus infos sur les farines merçi
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Domanda posta da: Gautier patrick ( 28/11/2016)
Catégorie/Sujet Farine “00” Granmugnaio pour Pizza


quand une sauce à la truffe sera-t-elle disponible?
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Domanda posta da: jacques sato ( 28/11/2016)
Catégorie/Sujet La Sauce du Truffier - Savini Tartufi


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