Produits Typiques

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Recettes et Combinaisons - Articles et News


Ail de Nubia et Origan

Notre producteur sicilien d'ail et origan vient d'envoyer les produits de la nouvelle récolte 2017. C'est possible d'acheter les produits aujourd'hui directement du site web.

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La Fassona : Viande bovine de Race Piémontaise

La Fassona Piémontaise est l'une des principales races de viandes italiennes. Ses viandes tendres, maigres et avec peu de gras, mais à excellente qualité nutritionnelle (acides gras non saturés, oméga 3 et oméga 6) et un bas niveau de cholestérol, mais au même temps particulièrement savoureuses, enrichissent la cuisine avec des recettes comme le “vitello tonnato” (veau à la sauce au thon), le rôti braisé et le bouilli. Excellente pour la cuisson sur la grille. La Race Piémontaise est la race italienne par excellence et c'est une race autochtone. Ça signifie que tous les bovins sont nés et enlevés en Italie. Recette, ingredients : Tranches de b½uf de Fassona Piemontese 800 gr, de l'huile d'olive vierge extra, du poivre et du sel. Mettre la grille sur le feu ou une poêle antiadhérente et attendre qu'elle soit très chaude et donc placer la viande en la cuisant cinq minutes pour chaque côté. La viande doit être bien grillée extérieurement et rosée à l'intérieur. Couper verticalement les tranches d'environ 1,5-2 cm et les placer dans le plat. Saler et poivrer et ajouter un filet d'huile à volonté. Servir la viande chaude accompagnée par des légumes grillés ou une salade fraiche, ou sur un lit de tomates cerises coupés en deux.

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Agrirape – Pèche jaune de Leonforte et Abricot au sirop

Pour leur réalisation on utilise exclusivement des fruits au naturel dans du sirop, qui est composé seulement par de l’eau, du sucre et du jus de citron. On soumet produit à une légère pasteurisation pendant quelques minutes, afin de ne pas perdre tout la fragrance, l’arôme et le goût typique de nos pêches et abricots. Il s’agit d’un produit artisanal et naturel au 100%, où on peut sentir le goût et la consistance des fruits fraîchement récoltés. Les deux produits sont excellents tant en pureté tant pour décorer un gâteau où avec de la crème glacée.

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Choisir les fruits et les légumes de saison garantit plus goût, sécurité, authenticité.

- L’abricot c’est une vraie panacée pour la peau : un fruit d’été, parfumé, savoureux et hypocalorique. L’abricot a des innombrables propriétés bénéfiques sur la peau et, en plus, c’est un astringent. - Les cerises sont des petits fruits à la forme ronde, à la saveur douce et aux multiples couleurs. Le fruit contient une seule graine et sa couleur peut aller du jaune clair au rouge profond presque noir de Vignola. - La fraise c’est un fruit caractérisé par un délicieux parfum et une saveur douce. Excellentes au naturel ou avec du sucre ou du citron et pour décorer les gâteaux. En plus, elles sont hypocaloriques et bonnes pour la peau et le métabolisme. - La pèche est un fruit d’excellence de l’été, grâce à ses vertus, jutosité et sa capacité rafraichissante. C’est composé par un 85% d’eau et acide citrique. - Le melon : sa pulpe est juteuse, à la couleur variable qui va de l’orange au blanc-jaune et jusqu’au vert.

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Orto mio “Les specialistes du jardin potager

L’Exploitation Agricole Orto Mio cultive des plantes du potager depuis générations. Depuis des années c’est un leader dans le marché professionnel, et particulièrement c’est une spécialiste dans la production de plantes du potager. Le label Orto mio nait au printemps 1992 et le logo du petit homme avec la brouette qui identifie la production sanatoriale est maintenant connu et apprécié par les amateurs pour la haute qualité des plantes du potager qu’il représente. Des premiers temps, l’Exploitation se prévaut du know-how développé dans la production de plantes pour le marché professionnel. Des serres de dernière génération, des tourbes et du terreau de très haute qualité, l’usage de semences hybrides F1, des semeuses et des plantoirs étudiées par un équipe interne et des contrôles quotidiens des techniques pour assurer la plus haute qualité possible. Orto mio grandit dans le temps et aujourd’hui, il utilise environ 30 hectares de serres, toutes localisées des collines jusqu’au mer dans la province de Forlì. Avant la fin de l’année on prévoit de terminer la construction de 42.000 mq de serres chauffées avec de l’énergie verte (vapeur d’eau du bio-digesteur localisé dans notre Entreprise) et avec l’utilisation de lumières DEL pour une ultérieure qualité des plantes.
https://youtu.be/W-u4iUIfQJg
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 FORUM
Pas contente sur ce produit, très bon mais périmé depuis 1 mois, cequi fait qu'elles sont un peu molles.
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Domanda posta da: cath harris ( 27/07/2017)
Catégorie/Sujet Olives noires biologiques en saumure - Az Agricola Melia


Bonjour,
Cette semoule est-elle fine ou moyenne?
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Domanda posta da: Harris ( 14/07/2017)
Catégorie/Sujet Russulidda Semoule de blé sicilien organique milled in a stone mill - Fastuchera Farm


Pour l'achat de 20 unités s'il vous plait, quel est le tarif je suis une boulangerie traiteur italien en région parisienne
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Domanda posta da: BASTA MAMMA ( 02/03/2017)
Catégorie/Sujet Oeuf de Pâques Gianduia - PERNIGOTTI


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