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Ail de Nubia récolté 2016


07/07/2016 - L'ail est récolté aux mois de Mai et Juin, et il est laissé sécher pour le consommer tout au long de l'année. L'ail est un légume très riche en protéines, en vitamine C, en potassium et il a la propriété d'abaisser d'une façon naturelle et sensible les valeurs de la pression artérielle. C'est un plat très ancien et typique de la province de Trapani, né du commerce continue entre l'Italie et l'Orient. Au cours de leurs longs voyages, les navires génois venant de l'Est s'arrêtaient juste à Trapani, depuis des temps immémoriaux une des villes la plus importante de toute la Sicile, et ici ils ont introduit la tradition du pesto de la Ligurie, puis élaboré et adapté par les marins de Trapani avec les produits de leur terre, les tomates et les amandes. Le résultat est une recette d'été typique et unique dans sa simplicité qui se distingue du pesto classique par l'absence de fromage, par l'utilisation des tomates fraîches et du type de pâtes traditionnellement utilisées: les busiati.

Articolo tratto da: Rédaction www.seulementproduitsitaliens.fr


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