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Oignon Rouge de Tropea maintenant disponible


13/06/2018 - Tropea, la pittoresque ville calabraise surplombant une mer claire, offre son oignon réputé pour son goût délicat et sucré et surtout pour sa digestibilité. "La rouge de Tropea" est le nom donné à l'oignon rouge. La forme est ronde ou ovoïde, le goût est doux, léger et raffiné, et est resté inchangé depuis les temps des navigateurs phéniciens. L'on cultive entre Nicotera, dans la province de Vibo Valentia, et Campora San Giovanni, dans la municipalité d'Amantea, dans la province de Cosenza, le long de la mer Tyrrhénienne et principalement produit entre Briatico et Capo Vaticano dans la municipalité de Ricadi où les substances particulières contenues dans les sols de cette zone le rendent doux et non amer. Idéal pour les aliments frits et les salades mixtes de tomates fraîches, olives et origan. Il peut être l'ingrédient principal de nombreuses spécialités, y compris la confiture, à utiliser surtout pour assaisonner les sauces. La tarte aux oignons est un plat typique de la région de Tropea. Les bulbes plus petits sont excellents pour la préparation des cornichons.

Articolo tratto da: rédaction seulementproduitsitaliens


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