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Amedei a remporté le cinquième Oscar "Best Dark Chocolate


20/03/2013 - Et c'est encore un Oscar pour la Société de Pontedera. Amedei a remporté le cinquième Oscar "Best Dark Chocolate Bean-to-Bar"(de la graine à la barre) par l'Académie du Chocolat pour son chocolat Blanco de Criollo ... .continue


Et c'est encore un Oscar pour la Société de Pontedera. Amedei a remporté le cinquième Oscar "Best Dark Chocolate
Bean-to-bar"(de la graine à la barre) par l'Académie du Chocolat pour son chocolat Blanco de Criollo ... .
A déclaré Cecilia Tessieri après avoir entendu les nouvelles de Londres: «C'est une grande joie pour moi et un confirme que le travail qui se fait chez Amedei est décerné par des jurys les plus qualifiés dans le monde entier.
Je voudrais dédier ce cinquième Oscar à ma famille, à tous mes collaborateurs et aux clients qui nous suivent toujours fidèlement"
Blanco de Criollo est le dernier né chez Amedei, sur le marché depuis Décembre 2012.
Il a été souligné tout de suite à l'étranger, avec un boom de la demande. Il s'agit d'un chocolat Noir 70%, consistant d'un mélange de cacao péruvien rare, a un parfum de sous-bois et de champignons sauvages, en alternance avec des arômes de prune séchée et d'amandes grillées. Il a également une légère pointe de réglisse qui prolonge l'arôme.
Le concours, qui est arrivé à sa sixième édition, a dans son jury d'éminents experts de chocolat, y compris:
Bill Buckley, Charles Campion, Claire Clark MBE, Josceline Dimbleby, Chloe Doutre-Roussel, Jennifer Earle, Sarah Jane Evans MW, Mark Hix, Jenny Linford, Marianne Lumb, Charles Metcalfe MW, MariePierre Moine, Amelia Rope, Yolande Stanley, Emma Sturgess, Janie Suthering e Will Torrent.
Il a fallu cinq jours d'analyses comparatives et vingt-cinq juges par jour pour décréter les gagnants.


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