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La Confiture extra d'abricots de AGRIRAPE a obtenu la première place dans la liste spéciale établie par les rédacteurs du "Gambero Rosso" , sortie sur le magazine du mois de Juin 2013.


13/08/2013 - Une confiture émotionnelle, un mariage réussi entre le travail professionnel et des matières premières hors de l'ordinaire.


Albabella, la confiture extra d'abricots de AGRIRAPE, est le fleuron de l'entreprise agricole de Enna, à côté de la Copparella de pêches de Leonforte. Mais aussi le joyau de la couronne de notre classement. Les abricots, une variété typique locale récupérée et greffée par Angelo Manna, sont cultivées naturellement et récoltées dans le verger, transformées dans le laboratoire de Castelferrato Gagliano (Cascina Bonfiglio) à partir des fruits frais (80%) travaillées dans une boul de concentration sous vide avec le sucre et le jus de citron sicilien. Le résultat est quelque chose de délicieux, un composé d'un ambre foncé, compact et charnu, avec un merveilleux arôme fruité et floral qui rappelle les abricots d'autres temps et les fleurs jaunes. Le goût est exceptionnel, exubérant, intense et persistant, raffiné, très frais et avec un incroyable équilibre entre douceur et acidité. Et la structure n'est pas loin derrière, pâteuse avec des traces de pulpe et de peau mais pas ennuyeuse. Une confiture émotionnelle, un mariage réussi entre le travail professionnel et des matières premières hors de l'ordinaire.


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Confiture d'abricot - 350 gr
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