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SEL DE MER INTEGRAL DE TRAPANI, PRECIEUX CRISTAUX NATURELS




31/01/2014 - Le Sel de mer intégral artisanal de Trapani est cultivé dans un habitat naturel et suggestif: La Réserve Naturelle des Salines de Trapani et Paceco et la lagune de Marsala, une oasis fréquentée par des hérons, des aigrettes, des flamants roses et autres oiseaux typiques des environnements humides. Le sel de mer de Trapani est obtenu par une simple évaporation de l'eau de mer, grâce aux nombreux vents qui soufflent dans cette partie de la côte de Trapani, dans les salines. Les éléments nécessaires à la production de sel sont des éléments naturels: l'eau de la mer, le soleil et le vent. En savoir plus ..

Articolo tratto da: siciliaintavola

Les salines sont un lieu suggestif d'eau, moulins à vent et des pyramides blanches de sel, les couleurs sont en constante évolution, en fonction des différents stades de la maturation du sel : du bleu au vert , du rose à l'orange profonde et au blanc éblouissant lorsque la maturation est atteinte.
Le sel de Trapani contient plus de potassium, de magnésium et une quantité mineure de chlorure de sodium et a une saveur intense qui permet d'en utiliser des quantités plus faibles, par rapport à d'autres types de sels.
Bien que ce soit une production qui a lieu sur le bord de la côte , en contact étroit avec la mer, est une culture authentique, semblable aux cultures agricoles . La récolte a lieu au début de Septembre , après de longs mois de culture , et peut être faite à la main ou par des moyens mécaniques , en donnant des produits de qualité complètement différents.


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