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Recettes et Combinaisons



Lasagne avec fève large de Leonforte et Fenouil


10/09/2012 - Lasagne avec fève large de Leonforte et Fenouil Ingrédients pour 4 personnes: 200 g de lasagnes fraîches, 500 g de fèves écossées ou sèches, 100 g de fenouil, 2 petites échalotes, 1 oignon blanc, 150 g de saucisse, 1 verre de vin blanc, de l'huile d'olive extra vierge, 80 g de parmesan râpé, 400 ml de sauce béchamel, du sel et du poivre.

Articolo tratto da: cooking elena

Lasagne avec fève large de Leonforte et Fenouil

Ingrédients pour 4 personnes: 200 g de lasagnes fraîches, 500 g de fèves écossées ou sèches, 100 g de fenouil, 2 petites échalotes, 1 oignon blanc, 150 g de saucisse, 1 verre de vin blanc, de l'huile d'olive extra vierge, 80 g de parmesan râpé, 400 ml de sauce béchamel, du sel et du poivre.

1. Si les fèves sont fraîches ébouillantez-les pendant environ 3 minutes (si elles sont sèches faite-les tremper le soir avant), égouttez-les et écorchez-les. Faites-les bouillir avec le fenouil sauvage pendant 15-20 minutes.
2. Faites frire les échalotes et l'oignon et ajoutez la saucisse en petits morceaux. Ajoutez un verre de vin blanc sec, le sel et le poivre et faites cuire pendant 15 minutes. Ajoutez à la saucisse les fèves et le fenouil et mélangez pendant quelques minutes avec la sauce béchamel.
3. Disposez dans un plat en pyrex beurré en alternance les pâtes, la sauce obtenue et le fromage parmesan. Saupoudrez la surface avec une poignée de parmesan et de poivre et passez dans le four préchauffé à 180 ° C pendant environ 25 minutes.

Bon appétit ..


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