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Recettes et Combinaisons



SALADE DE RIZ ROUGE A LA CAMARGUE


10/09/2012 - Ingrédients: 250 gr. de riz rouge Principauté de Lucedio 1 boîte de 160 gr. de thon dans l'huile égoutté 12 filets de tomates séchées dans l'huile Une vingtaine d'olives "Taggiasche" hachées ou si vous préférez laissez-les entières 1 cuillère à soupe de câpres dans le vinaigre 16 oeufs de caille ou bien 4 oeufs de poulet Du poivre noir fraîchement moulu Huile d'olive extra vierge Des feuilles de salade pour garnir.

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Ingrédients:

250 gr. de riz rouge Principauté de Lucedio
1 boîte de 160 gr. de thon dans l'huile égoutté
12 filets de tomates séchées dans l'huile
Une vingtaine d'olives "Taggiasche" hachées ou si vous préférez laissez-les entières
1 cuillère à soupe de câpres dans le vinaigre
16 oeufs de caille ou bien 4 oeufs de poulet
Du poivre noir fraîchement moulu
Huile d'olive extra vierge
Des feuilles de salade pour garnir.

Préparation:

Faire cuire le riz dans de l'eau salée, égouttez-le, ajoutez un peu d'huile d'olive laissez refroidir en remuant de temps en temps.
Mettez tous les ingrédients dans le bol du riz, ajoutez l'huile d'olive et le poivre et mélangez bien.
Disposez les feuilles de laitue dans les assiettes, ajoutez le riz et les ½ufs coupés en 4 quartiers.


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