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Recettes et Combinaisons



Pizza Double Goût


07/10/2013 - Ingrédients 500 gr de farine "00" de Blé tendre Pan di Verona 500 gr. de Farine Manitoba Spadoni 10 gr. de levure de bière 800 gr. d'eau sel Fromage Provola fumée de la Campanie Fromagerie Sant'Antimo Pancetta Boucherie Balestri Pommes de terre Sauce tomate Casa Morana Mozzarella de Bufflonne de la Campanie Fromagerie Sant'Antimo Nduja de porc noir Consorzio Nero di Calabria Gorgonzola DOP Huile d'olive extra vierge FRESCOLIO - Frais Frantoio Cutrera

Articolo tratto da: blog di cucina Dans la cuisine de Danielle

Dissoudre la levure dans l'eau tiède, pétrir tout ensemble: la farine, l'eau, la levure dissoute, le sel et laisser lever la pâte pendant environ 3 heures.

Etaler la pâte et diviser en deux les condiments, dans la première moitié mettre la provola fumée, les pommes de terre que vous avez déjà tranchées et faites cuire dans une poêle pendant quelques minutes et la pancetta Boucherie Balestri. Assaisonner l'autre moitié avec la sauce tomate Casa Morana, la Mozzarella de Bufflonne de la Campanie et la Nduja de porc noir Consorzio Nero di Calabria, ajouter un filet d'huile d'olive.
Mettre au four à la température la plus élevée (la température idéale se situe autour de 330/340 °) jusqu'à cuisson complète.


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Novello - Fresco di Frantoio - 0,75 Lt.
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Aversana - MOZZARELLA DE BUFFLONNE 500gr.
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Provola fumée de bufflonne de Campanie
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