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Recettes et Combinaisons



Risotto au tomate avec la Saucisse Ferme Marchesini et la Stracciatella des Pouilles de Andria Fromagerie Olanda.


05/04/2014 - Ingrédients pour 4 personnes 350 gr. de riz Vialone Nano Principato de Lucedio 2 cuillères à café de concentré de tomate cerise Pachino - Campisi 1 litres de bouillon granulaire CLASSIQUE BIO sans glutamate Well 2 saucisses "Ferme Marchesini" 1/2 tasse de vin blanc 1/2 oignon 500 gr. de Stracciatella fiordilatte des Pouilles de Andria Fromagerie Olanda 2 cuillères à soupe de Parmesan Reggiano 36 mois 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge Bio - Adamo

Articolo tratto da: blog di cucina Dans la cuisine de Danielle

Préparer le bouillon avec 1 litre d'eau et 2 cuillères à café de bouillon bio Well.
Hacher finement l'oignon, le mettre dans une casserole avec l'huile d'olive extra vierge Bio - Adamo, faire revenir, ajouter le saucisses "Ferme Marchesini" en petits morceaux et faire cuire pendant 15 minutes.
Ajouter le riz Vialone Nano Principato de Lucedio, griller le riz pendant 5 minutes, verser le vin blanc et laisser évaporer, mettre le concentré de tomate cerise de Pachino - Campisi et ajouter le bouillon progressivement, en remuant et cuire le riz pendant 12 minutes. Incorporer dans le risotto le Parmesan Reggiano 36 mois râpé et la crème de la mozzarella stracciatella des Pouilles de Andria pendant environ 2 minutes. Servir et placer sur le riz la Stracciatella des Pouilles de Andria.

Vin conseillé: Preole rouge Merlot-Nero d'Avola biologique - Ferme Adamo


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