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Recettes et Combinaisons



Pizza avec la Farine de Tumminia Fastuchera






10/04/2014 - Ingrédients 500 kg de farine de Tumminia 500 kg de farine de Manitoba 3 gr. de levure 900 cl. (Un peu moins de 1 litre) d'eau minérale gazéifiée 1 cuillère à café de sel intégral de Trapani 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge Valli Trapanesi 700 gr. de Sauce Tomate BIOLOGIQUE - BioColombini 750 gr. de Bocconcini de Fiordilatte des Pouilles - Fromagerie Olanda Pancetta de Piacenza AOP affinée dans la cave - Ghirardi Onesto olives

Articolo tratto da: blog di cucina Dans la cuisine de Danielle

Mélanger les farines avec la levure que vous avez dissous dans l'eau, ajouter le sel, l'huile d'olive extra vierge, bien mélanger et mettre le tout dans le mélangeur.
Diviser la pâte en 5 parties et laisser lever pendant environ 4 heures couvert avec un chiffon.

Préchauffer le four à 360° étaler la pâte et assaisonner avec la sauce de tomate biologique BioColombini, la mozzarella Fiordilatte des Pouilles Fromagerie Olanda, la pancetta Dop Ghirardi et les olives.
Cuire dans le four quelques minutes

Bière recommandée OI Cantina La Valle


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Sel marin fin complet - 1 Kg
3.62 €

Farina di Manitoba - 1 Kg.
2.90 €

Bocconcini di Mozzarella Pugliesi - 30 gr. in conf. da 250 gr.
4.50 €

Pancetta Piacentina DOP stagionata in cantina - 0,90/1,00 Kg.
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