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Recettes et Combinaisons



Recette de notre partenaire Delf en Cuisine: Pizza Bacon-chorizo-jambon


21/04/2014 - 1) Pâte à pizza pour 2 pizzas 150 gr de farine 100 gr de farine semi complet 13 gr de levure fraîche de boulanger 1 pincée de sucre 1 càc de sel 150 gr d’eau 2) Dans le cook’in mettre l’eau, la levure et le sucre programmer 25 sec, température 40°, vitesse 2 3) Ajouter les farines et le sel programmer 1 min en mode pétrissage 4) Sortir la pâte du robot, mettre dans un cul de poule et faire pousser la pâte 30 min dans un four à 50° recouverte d’une toile SILPAT® ou d’un linge

Articolo tratto da: blog Delf en Cuisine

1) Pâte à pizza pour 2 pizzas

150 gr de farine
100 gr de farine semi complet
13 gr de levure fraîche de boulanger
1 pincée de sucre
1 càc de sel
150 gr d’eau
2) Dans le cook’in mettre l’eau, la levure et le sucre programmer 25 sec, température 40°, vitesse 2

3) Ajouter les farines et le sel programmer 1 min en mode pétrissage

4) Sortir la pâte du robot, mettre dans un cul de poule et faire pousser la pâte 30 min dans un four à 50° recouverte d’une toile SILPAT® ou d’un linge

Garnitures :

10 tranches de bacon
2 tranches de jambon blanc
100 ml de sauce tomate à la Puttanesca "SoloSole"
100 gr de chorizo
Gruyère râpé
80 gr de fromage Caciocavallo Siciliano Caseificio Poma Gioacchino
5) Dégazer la pâte et former 2 pâtons, étaler la pâte la déposer sur une plaque à pâtisserie ou bien comme moi sur une SILPAT® posée sur une plaque perforée
Recouvrir de sauce tomate (50ml par pizzas), déposer des lanières de jambon blanc et de bacon, des rondelles de chorizo et parsemer de gruyère râpé.
Pour le fromage italien vous pouvez le râper ou bien le mettre en morceaux

6) Chauffer le four à 200°

7) Cuire chaque pizzas 10 min et déguster

Avec :

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